Mi Historia
Soy amante del deporte, la nutrición y el bienestar, y durante más de veinte años he dedicado mi vida profesional al sector de la alimentación. Como Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos mi curriculum profesional incluye desde la asesoría nutricional personalizada hasta el control de calidad y auditorías a empresas de alimentación abarcando producción primaria e industria. Por este motivo, conozco muy bien lo que hay detrás de los alimentos que compramos en el supermercado: su composición, su impacto en nuestro organismo y el contexto en el que son producidos.
Beatriz Martínez Guantes
Una Visión Integral de la Alimentación y la Salud: Un Viaje Personal y Profesional
Con los años, este conocimiento, me ha permitido ver el mundo de la alimentación desde un punto de vista más general comprendiendo que los sistemas nunca son independientes del resto del contexto.
Nuestra salud se puede entender mejor teniendo en cuenta muchos factores dentro de los cuales la alimentación juega un papel esencial. Tener esta visión global, entendiendo desde cómo se gestiona la producción agraria hasta la posterior transformación de alimentos ha sido clave para poder entender mejor cómo influyen los alimentos en nuestra salud.
He compaginado mi actividad profesional con diagnósticos de enfermedades autoinmunes, que han supuesto un reto a nivel personal. Estas enfermedades autoinmunes, cada una con sus propios desafíos, comenzaron a impactar en mi día a día en forma de forma relevante. Ver cómo empeoraba mi estado de salud y la frustración de no encontrar respuestas me llevaron a un punto crítico en el que supe que algo debía cambiar.
Fue entonces cuando empecé a buscar e investigar sobre estudios vinculados con enfermedades autoinmunes comprobando que muchas están relacionadas entre sí y que había una rama científica que trataba estas patologías desde un punto de vista integrativo, la psiconeuroinmunoendocrinología (PNIE en adelante); por que al igual que el sistema alimentario, nuestro cuerpo no tiene sistemas independientes entre sí. Todo está relacionado y el sistema nervioso, inmunologico y endocrino así como la psique no trabajan de forma independiente.
En ese momento, inicio mi formación en PNIE con la finalidad de entender mejor cómo funciona el cuerpo humano para mejorar mi calidad de vida; y si se puede ayudar a otros también. En este camino he encontrado respuestas y soluciones a mis patologías mejorando e incluso revirtiendo alguna de ellas, además de conocer a personas maravillosas que son seres de luz para iluminar el camino de otras personas.
Sanar Desde la Raíz
Comprendí que, aunque la alimentación es una pieza esencial, nuestra salud no puede separarse de otros factores clave como el contexto en el que vivimos, el manejo del estrés y nuestras emociones. Necesitamos entender al cuerpo como un todo interconectado, donde cada decisión y cada hábito impactan profundamente en nuestro bienestar.
Decidí replantearme mi enfoque, buscar respuestas más allá de los tratamientos convencionales y, lo más importante, comprometerme con cambios profundos en mi estilo de vida. Descubrí que sanar requería no solo disciplina, sino también una transformación de mis creencias, una apertura para explorar nuevos paradigmas y la paciencia para aceptar que los resultados no llegarían de inmediato, pero serían sostenibles en el tiempo.
No te voy a engañar, iniciar este camino no es fácil, se requiere de voluntad y disciplina pero merece mucho la pena. Porque responsabilizarte y sanarte no tiene precio.
De la Enfermedad al Aprendizaje
Un Camino Hacia el Bienestar Integral
Hoy, como experiencia personal, puedo decir que este camino de enfermedad se convirtió en una oportunidad para transformar mi vida y mi visión de la salud para iniciar un viaje de aprendizaje continuo. Como paciente de enfermedades autoinmunes, he comprobado que es posible vivir mejor, pero no con soluciones rápidas ni temporales, sino con un compromiso continuo con nuestra alimentación, nuestro entorno y nuestras emociones.
Ahora, mi misión es compartir este conocimiento y acompañar a otros en su propio proceso de transformación, ayudándolos a recuperar el equilibrio, la energía y la conexión con su cuerpo. La salud es un viaje, no un destino, y estoy aquí para caminar contigo ese camino.
Comienza hoy tu camino hacia el bienestar
Te invito a descubrir más explorando los recursos gratuitos que he preparado para ti, como guías descargables y ejercicios prácticos. Suscríbete a mi boletín para recibir inspiración semanal, consejos personalizados y las últimas novedades en salud integrativa.
Spanish